Поняття "американський ель" важко назвати класичним у світовій практиці пивоваріння, адже воно виникло лише в другій половині 20 ст. Це була варіація на тему традиційного напою з місцевих компонентів з характером пивоварів Західного Берегу.
Види американських елів
Американський блідий ель (American Pale Ale, АРА) вперше зварили пивовари Anchor Steam Brewery в 1965 році, але тоді навіть терміна такого не було. Від британського брата IPA його відрізняв американський хміль і підвищена карбонізація. З розвитком крафтового пивоваріння визначення "американський ель" перейшло на всі види пива верхового бродіння, зварені в США на вітчизняних хмелях.
Характеристики: Головна відмінність в пряному смаку і більш світлому кольорі, порівняно з англійцями.
Характеристики: Головна відмінність в пряному смаку і більш світлому кольорі, порівняно з англійцями.
Американський бурштиновий ель або Червоне пиво (American Amber Ale, ААА). Один з перших різновидів червоного пива, що з'явилося в Америці, належав торговій марці «Кілліан». За межами США червоний ель готували ще з 1864 року в Ірландії. У 1956 році ірландську броварню закрили і ліцензію на виробництво такого пива отримав Джордж Кілліан Летт. Він почав готувати його на своїх пивоварнях у Франції і в Штатах. Так, перший бурштиновий ель в США приготували в місті Голден (штат Колорадо) на пивоварні компанії Adolph Coors Co., а продовжили життя сорту крафтові пивоварні.
Смак: тут помітна карамель солоду, гірчинка хмелю Каскад, який додається в великих кількостях і яскравий свіжий аромат.
Американський браун ель (American Brown Ale, ABA). У США цей стиль довгий час був пов'язаний з ім'ям копанні Newcastle, яка почала його готувати в середині 70-х. Взагалі, раніше все пиво було коричневим через обсмажування солоду. Пивовари додали в самий класичний ель американський хміль і отримали новий стиль - American Brown Ale.
Смак: глибокий смак карамелі і ноти шоколаду і горіхів в балансі з хмільною гіркуватістю в післясмаку, традиційний для північноамериканського пива.
Американський браун ель (American Brown Ale, ABA). У США цей стиль довгий час був пов'язаний з ім'ям копанні Newcastle, яка почала його готувати в середині 70-х. Взагалі, раніше все пиво було коричневим через обсмажування солоду. Пивовари додали в самий класичний ель американський хміль і отримали новий стиль - American Brown Ale.
Смак: глибокий смак карамелі і ноти шоколаду і горіхів в балансі з хмільною гіркуватістю в післясмаку, традиційний для північноамериканського пива.
Відкривайте світ американського крафтового пивоваріння разом з Море Пива і пробуйте American Amber Ale у виконанні First Dnipro Brewery!