С давних времен наша страна славится своей самобытностью и культурой. И, наверное, во всем мире не найти человека, который хоть раз не слышал стихи Тараса Шевченко или не читал Гоголя, а людей, безумно любящих Украинские песни, и вообще не сосчитать. Мы не откроем тайну, если скажем, что Гопак – это не только танец, а целая жизнь, которую умело смогли перенести в движения наши предки. В каждом движении чувствуется мощь, свобода, гордость и вера, которые за много веков стали визитной карточкой украинского народа.
Также, как и Гопак, пиво, которое сварили наши пивовары, впитало в себя все лучшие черты настоящего Украинского хмеля и твердость характера настоящих казаков. Несмотря на то, что за основу был взять стиль American IPA, пиво получилось достаточно самобытным и может носить гордое название Ukrainian IPA. Причем использование при варке методики охмеления затора и сухого охмеления добавляет этому сорту уникальности и позволит ему стать отличным дополнением хорошего вечера настоящего казака.
Эй, казак, держи ГОПАК!
Внешний вид: Приятный темно-янтарный цвет. Отсутствие фильтрации и использование сухого охмеления оказали влияние на прозрачность данного сорта, сделав его слегка мутноватым. Насыщенная и стойкая пенная шапка дополняет общую картину, созданную отличным балансом вкуса и аромата.
Аромат: Богатый хмелевой с яркими цветочными и фруктовыми тонами. Общую ароматику усиливает использование при варке данного сорта сухого охмеления. Также на заднем плане заметны легкие солодовые нотки.
Вкус: Во вкусе преобладают фруктово-травянистые тона. Это сочетание подчеркивает среднюю хмелевую горечь и раскрывает чистый вкус солода.
Послевкусие: Хмелевое с умеренной карбонизацией. После первого глотка, создается сухое ощущение с легким присутствием солода.
История: IPA - индийский бледный эль. Сильно охмеленное, очень ароматное и горькое пиво, которое отличается относительно высоким градусом (обычно около 7%), но всегда должно быть питким.
Изначально это был английский сорт пива, производимый преимущественно в городе Бёртон, который расположен на востоке Стаффордшира. Особый минеральный состав воды реки Трент способствовал получению светлого пива с ярчайшим акцентом на хмелевом вкусе. Приставку «India» пиво получило после того, как английская армия начала закупать его для снабжения своих частей, расквартированных в Индии. Для того, чтобы пиво не разорвало бочки во время плавания, его выдерживали не менее года перед отправкой, а чтобы за этот год пиво не испортилось, добавляли в бочки сухой хмель (который является отличным природным консервантом). Это как раз невероятно усиливало вкус хмеля в готовом продукте.
