«Увы, бара здесь больше нет, ведь алкоголь под запретом, и теперь мы - похоронное бюро. Право, не спешите уходить! Разве вам некому купить один из этих замечательных гробов? Сейчас я покажу всю коллекцию: светлые, темные, бархатные. Кого-нибудь припомнили? Действительно, дядюшка Пилс! Светлейший старик, и был еще довольно крепок. Не переживайте, из наших гробов попадают прямиком в рай».
Хочешь сделать что-то желанным, запрети это! Именно так сработал в США «сухой закон» 1920-1933 годов, во времена которого подпольные бары под видом парикмахерских и похоронных бюро открывались один за одним, получив общее кодовое название BLIND PIG. Это имя носит и новая интерпретация классического американского пильзнера, некогда популярного среди посетителей подобных заведений. К счастью, сегодня вкусом данного пива можно наслаждаться совершенно легально.
Внешний вид: желтовато-золотистое пиво с плотной и устойчивой пенной шапкой.
Аромат: сладковатый солодовый с оттенками кукурузы, умеренными хмелевыми тонами специй и грейпфрута.
Вкус: ноты меда усиливают солодовую сладость. Хмелевые оттенки дополняют букет из цветов и специй. За счет добавления кукурузы вкус менее интенсивный, чем у европейского Pilsner.
Послевкусие: относительно сухое, солодово-медовое, сливочное с мягкой хмелевой горечью в финале.
История: Classic American Pilsner - модифицированная версия пильзнера, сваренная немецкими пивоварами-иммигрантами из американских ингредиентов. Данный напиток был весьма распространен в США во времена «сухого закона». Но после его отмены стиль практически отмер и своим возрождением обязан домашним пивоварам. Данная интерпретация отличается добавлением хмеля Cascade и меда.
