Виноград для изысканного красного сухого вина Spier Wines Pinotage 21 Gables, возрастает очень близко к океану. Бризы False Bay и страсть винодела, вместе создали утончённое, полнотелое и незабываемое вино. Виноград для этого вина собирают вручную, чтобы свести к минимуму повреждения ягод, а перед сортировкой сгустка, его охлаждают. Холодное вымачивание предшествовало брожению под контролируемой температурой в резервуарах из нержавеющей стали и с открытым верхом в чанах из французского дуба. Затем вино томится в бочках из французского, американского и венгерского дуба на протяжении 18 месяцев. Эти бочки были сделаны, чтобы создать этот сбалансированный, прохладный Пинотаж с большой сложностью и долгим потенциалом старения...
Цвет: Вино обладает изысканным цветом рубина.
Аромат: Умопомрачительный букет дарит сочетание нот спелой вишни, темного шоколада и пикантных специй.
Вкус: Вино дарит неподражаемо пленяющее звучание нот спелой сочной вишни, сливы и подлеска с бархатными танинами и роскошным длительным послевкусием.
С чем сочетается: Вино хорошо сочетается с острой пищей, филе свинины в венгерском стиле с копченой сладкой паприкой, филе говядины с шоколадом и соусом чили, богатыми блюдами из дичи и сильными сырами.
«Наша инициатива устойчивости, сделала нашу жизнь и нашу работу более интересной и сложной; наша страсть к своему делу, стала основой качества и успеха наших вин; наша налаженная связь с местным населением, организациями и отдельными лицами, обогатила наши знания, сдвинула наши границы и помогла нам представить себе будущее с положительной стороны», - именно так себя презентуют нынешнее владельцы винодельни Spier. История успеха бренда Spier началась на берегу реки Eerste в 1600-х годах и неразрывно связана с именем Армонда Янса. Это немецкий солдат, который в течение двенадцати месяцев после заселения на этой территории, уже посадил виноград, зерно и разводил скот. Именно Янс заклал «фундамент» успеха вин Spier. Уже в 18 веке компания была хорошо известным производителем качественных вин, а ее владелец Джон Бернхард Хоффман перевозил свою продукцию с помощью лошади и телеги. Известное старое здание на Spier, было построено Альбертом Мюбургом, который владел собственностью между 1765 и 1781. И по сегодняшний день это здание остается - наряду со многими другими на ферме - одним из лучших примеров Кабо-голландской архитектуры. Да, и по сей день компания Spier является одним из самых старых винных хозяйств в Южной Африке.
