Понятие “американский эль” нельзя считать классическим в мировой практике пивоварения, ведь оно возникло лишь во второй половине 20 ст. Это была вариация на тему традиционного напитка из местных компонентов с характером пивоваров Западного Побережья.
Виды американских элей
Американский бледный эль (American Pale Ale, АРА) впервые сварили пивовары Anchor Steam Brewery в 1965 году, но тогда даже термина такого не было. От британского брата IPA его отличал американский хмель и повышенная карбонизация. С развитием крафтового пивоварения определение “американский эль” перешло на все пиво верхового брожения, сваренное в США на отечественных хмелях.
Характеристики: главное отличие в пряном вкусе и более светлом цвете, сравнительно с англичанами.
Характеристики: главное отличие в пряном вкусе и более светлом цвете, сравнительно с англичанами.
Американский янтарный эль или Красное пиво (American Amber Ale, ААА). Одна из первых разновидностей красного пива, появившихся в Америке, принадлежала торговой марке «Киллиан». За пределами США красный эль готовили еще с 1864 года в Ирландии. В 1956 году ирландскую пивоварню закрыли и лицензию на производство такого пива получил Джордж Киллиан Летт. Он начал готовить его на своих пивоварнях во Франции и в Штатах. Так, первый янтарный эль в США приготовили в городе Голден (штат Колорадо) на пивоварне компании Adolph Coors Co., а продолжили жизнь сорта крафтовые пивоварни.
Вкус: здесь заметна карамель солода, горчинка хмеля Каскад, который добавляется в больших количествах и яркий свежий аромат.
Американский браун эль (American Brown Ale, ABA). В США этот стиль долгое время был связан с именем копании Newcastle, которая начала его готовить в середине 70-х. Вообще, раньше все пиво было коричневым из-за обжарки солода. Пивовары добавили в самый что ни на есть классический эль американский хмель и получили новый стиль - American Brown Ale.
Вкус: глубокий вкус карамели и ноты шоколада и орехов в балансе с хмелевой горчинкой в послевкусии, традиционный для североамериканского пива.
Американский браун эль (American Brown Ale, ABA). В США этот стиль долгое время был связан с именем копании Newcastle, которая начала его готовить в середине 70-х. Вообще, раньше все пиво было коричневым из-за обжарки солода. Пивовары добавили в самый что ни на есть классический эль американский хмель и получили новый стиль - American Brown Ale.
Вкус: глубокий вкус карамели и ноты шоколада и орехов в балансе с хмелевой горчинкой в послевкусии, традиционный для североамериканского пива.
Открывайте мир американского крафтового пивоварения вместе с Море Пива и пробуйте American Amber Ale в исполнении First Dnipro Brewery!