Неподалеку от Вероны на холмистых склонах с красно-бурой почвой, растет виноград сортов Корвина, Рондинелла и Молинара, который в своем страстном союзе, создает новый опит, под названием Zeni Valpolicella Superiore Ripasso Marogne. Это пленительное и безумно приятное на вкус красное италийское вино, созданное по особой технологии технике «ripasso», когда используют сразу два урожая: собранный вначале сезона виноград заизюмливают, а после винифицируют с остальной частью винограда. Далее проходит 15-дневная мацерация на коже, после которой наступает брожение. Далее в сусло добавляется непрессованная кожица от винограда, использовавшегося для создания вина Amarone. Вино выдерживается 10-12 месяцев в дубовых баррелях, а потом еще некоторое время созревает в стальных резервуарах.
Цвет: Вино обладает глубоким рубиновыми цветом с манящими красными оттенками.
Аромат: Ноты спелой черной вишни и сочных красных фруктов сливаются в умопомрачительном букете этого вина.
Вкус: Насыщенный и гармоничный вкус вина дарит нежную бархатистость, с изысканным фруктово-ягодным звучанием и сочным послевкусием.
С чем сочетается: Лучше всего вино подойдет к жареному красному мясу, макаронам с соусом, жаркому и мягким сырам.
Как-то в далеком XVIII веке, в городе Бардолино в Италии проживала семья Дзени. Отец семейства Бартоломео зарабатывал на хлеб тем, что работал извозчиком и возил в соседнюю Ломбардию продукты, такие как вино, оливковое масло и рыбу. Позже, его дело продолжил сын Гаэтано, но ненадолго! Ведь именно он решил, что пора что-то менять в жизни, поэтому занялся выращиванием винограда. А вскоре, поймав себя на безумной страсти к винной культуре, он решил создавать собственные вина. Таким образом, возникла винодельня Zeni. Большой энтузиазм и страсть Гаэтано, были такими заметными и привлекательными, что вскоре ими «заразились» и его братья. Виноделие стало настоящим семейным делом, которое вскоре принесло свои плоды. Качество вин и их неподражаемый вкус, через несколько лет стали известны не только в Италии, но и за рубежом. Прошли столетия, а винодельня так и остается семейным делом. Собственные виноградники Zeni находятся в Бардолино, Кустоза, Лугана, Соаве и Вальполичелле. И по сей день главными составляющими успеха их винного дела являются: непреклонная верность традициям, уважение к собственной земле, своим корням и неподдельная страсть к настоящим и пьянящим вкусам вина!
Состав: Виноград Корвина, Молинара Вординелла.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
