В далеких грузинских горах на участке в 400 гектаров выращивается виноград сорта Саперави, который стает основой вина Kindzmarauli. Это гранатово-красное полусладкое вино, такое же горячее и пьянящее, как и настоящая грузинская кровь. Вино создается за особой имеританской технологией, при которой виноград проходит мацерацию на мезге. После двухмесячной ферментации, вино еще 2 года созревает в глиняных кувшинах «квеври», закопанных глубоко в землю. За эти годы, вино впитывает в себя всю пылкость, дерзость и характер Грузии!
Цвет: Вино обладает насыщенным и глубоким темно-гранатовым цветом.
Аромат: Манящий и пленительный аромат звучит нотами спелых красных ягод, сладко-приторной вишневой косточки и нежным звучанием фиалки.
Вкус: Вино дарит утонченный, мягкий, но в то же время, полный и насыщенный вкус сочных спелых фруктов и слегка приторной вишневой косточки, который завершается нюансами свежих ягод.
С чем сочетается: Вино составит идеальную пару с десертами и фруктами.
Настоящее, горячее, пылкое, дерзкое и пьянящее вино с характером Грузии, производят на винодельне Виниверия. Открыта она в 2005 году в селе Вардисубани на территории комплекса «Шато Мере». И хоть ей не так уж и много лет, как для винокурни, но все же, она пленила всех своими винами и нашла поклонников во многих странах мира. В чем секрет? Да все очень просто, строгое сочетание традиционных грузинских технологий, в сочетании с новым итальянским оборудованием. Виноград для вина собирают на виноградниках возрастом не меньше чем 25 лет. Также тут используют как европейскую, так и древнекахетинскую технологии. Последняя из них подразумевает хранение вина в специальных, зарытых в землю кувшинах «квеври» вместе с мякотью и косточками, а в случае европейской технологии хранят отцеженное вино, отчего оно становится более легким и воздушным. Сок из винограда выжимают в современных итальянских агрегатах, а затем заливают в дубовые бочки и специальные бутылки, в которых и происходит старение вина. Вот так вот!
