Интересен тот факт, что в истории сидроварни были годы, когда ей управляли не мужчины из рода Шевалье, а женщина-Шевалье. Название сидра Perronelle's Blush от Aspall можно перевести как «румянец Перронель». Он назван в честь бабушки нынешних владельцев компании, щеки которой всегда украшал яркий природный румянец. Этот уникальный напиток является данью уважения к Perronelle Шевалье, которая была одной из первых женщин в семье, получившей университетское образование. В 1940 году она унаследовала компанию Aspall и возглавляла ее на протяжении 30 лет, оставаясь замечательной женщиной, заботливой матерью и бабушкой. Даже выйдя на пенсию, госпожа Шевалье продолжала вести активный образ жизни, путешествуя по миру до конца 80-х годов. Одним из ее любимых занятий был сбор ежевики, которая в качестве живой изгороди окружала сады, принадлежащие компании. Сидр Perronelle's Blush на 57% состоит из натурального яблочного сока, 8% - сок ежевики и 0,5% - ежевичный ликер.
Цвет: Цвет сидра очень нежный и ласковый - светло-розовый с изумительным лососевым оттенком.
Аромат: В букете сидра доминируют мотивы ароматных перезревших яблок с легкими полутонами ежевики.
Вкус: Как и в аромате, во вкусе напитка прослеживается дуэт сладковатости яблочных тонов с легким звучанием нежной кислинки ежевики. Дуэт вкусов дарит гладкое, чистое, приятное и мягкое послевкусие.
С чем сочетается: Сидр легко и изящно подчеркнет блюда из копченого лосося, пироги с яблочной или лимонной начинкой, тертые ягодные пироги под подушкой из воздушных сливок. Этот сидр хорош в качестве аперитива, а также как альтернатива розовым игристым винам и шампанскому. Хорошо поможет расслабится после трудного рабочего дня, за интимной беседой в вечернем саду.
В 1725 году Клемент Шевалье начал производство сидра по старинному семейному рецепту под названием Aspall Hall Farm. Как результат, тремя годами позже им была создана компания Aspall, которой в настоящий момент руководят прямые наследники основателя в восьмом поколении. Но не менее интересна и сама история рода Шевалье. Первое упоминание имени Шевалье датируется 1200 годом в Нормандии, хотя корни семьи ведут к Роберту Роло - первому герцогу Нормандии. Перед тем, как осесть в Саффолке, Шевалье жили в Джерси, но переехали из Франции, спасаясь от преследований католической церкви из-за их гугенотства (исповедание кальвинистской веры). Некоторое время семья участвовала в крестовых походах и как союзник тамплиеров получила фамилию «Шевалье» («рыцари на конях»). Вот так вот...
Состав: Яблоки, тростниковый сахар.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
